pelfalsve

Почти год назад москвичам открыл свои двери долгожданный проект от известного ресторатора Галины Дувинг — Бар «Порт». А долгожданный, потому что первый в арсенале ресторатора концептуальный бар — до этого были с успехом реализованы такие проекты как «Баба Марта», «Лофт», «Диссидент». Итальянскую концепцию подхватил весомый ресторан «Итальянец», который сейчас прочно стоит в ряду фаворитов у любителей итальянской кухни. Именно с его успехом у ресторатора и родилась идея развития аутентичных итальянских остерий с итальянской командой поваров, правильной кухней и честным чеком, таких как Остерия Бьянка.


































Все рестораны Галины Дувинг успешны, и локация их довольно проста — центр города. Причем точные места расположения ресторанов выбираются самые уникальные. Также и бар расположился в историческом центре столицы, в ультрасовременном и эффектном бизнес-центре «Легенда» на Трубной. Вход, как и полагается настоящему европейскому бару, с торца здания — Малого Сергиевского переулка, скрывая гостя от людских глаз и лишних вопросов. Этим же и обусловлен смелый слоган Порта, красующийся на его логотипе, — Hard to find, difficult to forget.
Бар, действительно, будет сложно забыть. Как и ко всем первенцам, к его концепции подошли очень скрупулезно. Не изменяя себе, Галина Дувинг работала с той же архитектурной командой, с которой воплощала добрую половину своих проектов. Дизайн их по достоинству оценен критиками высшим баллом. Интерьер, например, Osteria della piazza Bianca — точная копия лодки Riva с соблюдением всех конструктивных особенностей корабля. Дизайн же бара брутален, по-европейски стилен, продуман до мелочей. Некоторые детали в нем апеллируют к портовой теме: на потолках морская фанера, привезенная из Франции, длинная барная стойка выполнена из судового металла, а перегородки, представляющие собой трансформирующиеся цепи, создают иллюзию пришвартованного корабля. При всем при этом интерьер остается стильно скроенным, качественным в каждой мелочи: мебель для своих ресторанов подбирает лично Галина Дувинг, по крупицам собрав ее на европейских аукционах и антикварных рынках Европы.